主料:玉米、青豆、胡萝卜、葱花
配料:油、淀粉、芝士、盐、糖、花椒
做法:
1、玉米、青豆、胡萝卜洗净,胡萝卜切成和青豆大小的丁。
2、用沸水汆熟玉米,捞起沥干水分并放凉。
3、在淀粉中调入芝士粉并混合均匀,将玉米放入,使其均匀地裹上一层淀粉。
4、花椒在锅中用小*炒香,取出包裹在保鲜膜中用刀柄敲成碎末。
5、中*烧热锅中的植物油约五成热时将玉米粒放入,用大*炸至金黄酥脆(约2分钟),再捞出沥干油分。
6、锅中留底油,热后爆香葱花,放入青豆和胡萝卜丁一起翻炒,调入适量的盐、糖一起翻炒均匀
7、*后防入玉米粒、花椒碎翻炒均匀即可。