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用料:酸豆角、肉馅、豆瓣酱、蒜碎、干辣椒、料酒、糖、生抽、淀粉
做法:
1、酸豆角泡洗干净,切小碎粒待用。
2、干辣椒用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了。
3、肉馅用淀粉料酒腌一下待用。
4、锅里放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用。
5、锅里放油,加一勺豆瓣酱翻炒出红油后,加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后,倒入酸豆角,加入炒好的肉馅,加料酒,生抽,糖,少许水,翻炒均匀后,盖盖焖一下,汤水收干后,出锅即可。
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