材料:
五指毛桃30克,鸡壳3个,猪横脷(猪胰)1条
山药100克,小麦100克,麦冬20克,云苓10克,红枣30克,姜1块。
做法:
1—2、把材料准备好。
3、鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。
4、五指毛桃洗干净,斩段。
5、再用清水泡10分钟左右。
6、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。
7、红枣洗干净,并去掉核。
8、锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出血水。
9、把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。
10、山药去皮,切成块。
11、姜去皮,用刀背拍一下。
12、把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。
喝的时候,再按个人口味调入适量盐。
材料中的云苓健脾祛湿,并具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效
美食小贴士:
1、因为用的是五指毛桃的根部煲汤,所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟,并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼**刷洗干净。
2、另外,五指毛桃的份量不能太多,否则,煲出来的汤会有苦味。