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主料:蚕豆300G、虾米10粒左右
辅料:盐1茶匙(5G)、鸡精半茶匙、红椒粒少许
做法:
1、蚕豆洗净剥皮后,放在煮锅里,注入清水,水量以刚淹没蚕豆为准。
2、中*煮8-10分钟,关*,待蚕豆变温后,放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入)。
3、炒锅内倒少量油,六成热后将虾米放入炒出香味,再把虾米捞出。
4、将蚕豆泥倒入锅内中*煮开,加入盐,鸡精即可出锅。
5、出锅后,将豆泥倒进碗里,放上炒过的虾米和红椒粒装饰。
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