羊肉炖白萝卜

主料：羊肉、白萝卜、枸杞

调料：葱、姜、白酒、胡椒粉、盐

特色：湖南特色菜—整个冬季*不能错过的温补菜。

做法：

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

3、锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大*烧开烹入白酒，改中*盖盖煨1小时。

4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点盐（醋）去臭味，改大*煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。