微波无火酸梅汤

主料：

乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g

辅料：

清水1000ml

调料：

冰糖30g

做法：

1、将乌梅，干山楂片，甘草和陈皮放入碗中，用清水浸泡5分钟；

2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用；

3、注入清水，放入微波炉，中高*加热18分钟；

4、取出酸梅汤，放入冰糖，稍稍搅匀，待酸梅汤晾凉后，滤掉煮汤材料，放入冰箱冷藏2小时即可饮用。

膳食食疗：

1.乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来*疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品，能去暑解渴。

2.山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、*疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。

3.甘草主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，可用于人体***、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。

4.陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛（Citrol）。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。

注意事项:

1.**药多有浮尘，煮汤之前要浸泡并清洗干净；

2.一定要采用微波可用器皿，以免加热过久炸裂；

3.加水的量可根据容器的大小调节，水越多，味道越淡；

4.趁热放入冰糖，待汤晾凉，冰糖即可融化。