外婆菜炖鲫鱼

2014-05-20来源 : 互联网

主料:8两左右鲫鱼一条、新鲜尖椒红绿各两个、姜末10克、蒜末10克、外婆菜250克

调料:油60克、盐1小勺、鸡精适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、醋10克、水适量

做法:

1、新鲜鲫鱼一条,活杀,清理干净。

2、生姜大蒜切末,红绿尖椒切圈。

3、外婆菜解冻。

4、煎锅入油,中*烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄。

5、将煎好的鲫鱼放入砂煲底部。

6、用煎过鱼的油,将姜蒜末、青红椒爆香。

7、下入外婆菜,炒散,然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水,搅匀,煮至沸腾时关*。

8、将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中,盖上锅盖,小*再焖煮20-25分钟即可。

标签: 餐饮创业指南

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎