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用料:香干三片、莴笋一根、剁椒一大勺、油、盐、蚝油
做法:
1、莴笋削去外皮,削干净筋络,切成一厘米见方的小丁,香干切同样大小的丁备用;
2、将莴笋丁用少许盐腌制一会儿,滗去腌出来的水,沥干;
3、坐锅烧油(稍微多一点点,后面还要加莴笋丁),下香干丁小*煎到表皮发黄,撒一点点盐拌匀盛出备用;
4、锅里余油转大*,下剁椒炒出香味,跟着倒入莴笋丁快炒;
5、加入煎黄的香干丁一起翻炒拌匀,*后淋蚝油起锅即可。
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