辣子鸡块

主料：鸡腿两个，红椒青椒各一个，蒜瓣三四个，生姜一块

辅料：胡椒粉，盐，油，朝天椒四五个，酱油1大匙，料酒1大匙，花椒粉

辣子鸡块的做法

1、准备材料。

2、鸡腿洗净剁成小块。

3、鸡块放容器内用盐，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒拌匀腌制半个小时。

4、青椒和红椒洗净去籽切小块，生姜和蒜切片。

5、炒锅内放油烧足够热（比平时炒菜要多放一倍的油），下鸡块炸至皮干肉熟，捞出备用。

6、炒锅内留少许油，放入生姜片和蒜片炒香。

7、再放入朝天椒（如果用花椒粒的话，这时候可以一起放入）炒至辣味出来。

8、再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟。

9、*后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅

特色：开胃下饭，亦可当作零食。

小贴士：喜欢更麻辣的人可以适量增加干辣椒和花椒粉的用量。