井冈山豆皮

井冈山豆皮的做法

用料：豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2，3根、培根（腊肉）、生抽、料酒、糖、盐

井冈山豆皮的做法

1.豆腐皮用温水泡软

2.切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用

3.红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点，大瓣切一刀，小瓣不用改刀，青蒜苗切斜刀待用；培根切片待用

4.锅内放油，放入培根片慢煎

5.放入蒜片一起煎金黄了

6.加入红绿椒，翻炒出味后，加入豆皮翻炒

7.加料酒、生抽、放一小碗水炖一下，略收汤汁后加糖、盐，翻拌均匀后，放入青蒜苗后出锅

小贴士

1、豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白**食品。

2、辣椒和蒜的量大一点，好吃。也可以用腊肉做，一样好吃。