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主料：北豆腐适量
调料：香油适量，剁椒适量，蒸鱼豉油适量
剁椒蒸豆腐的做法
1.嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟
2.把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右
3.出锅淋适量麻油即可
烹饪技巧
1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈。豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。
3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。
