鱼香茄子煲

2014-05-15来源 : 互联网

用料:茄子适量,猪肉适量,蒜末适量,姜末适量,葱末适量,葱花适量,泡椒适量,食用油适量,红油豆瓣酱适量,花椒粉适量,酱油适量,美极鲜适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,盐适量

做法:

1.茄子切小块

2.姜,蒜,葱,泡椒切成末

3.烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4.猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5.醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6.炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7.加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

8.加入腌制好的肉末煸炒

9.加入鱼香汁煮开

10.把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

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