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营养学家提醒人们:食物营养与食物的颜色密切相关。
黄色果蔬如油桃、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色柚子等,具有丰富的防止细胞受损的叶黄素,可以更好地保护眼睛,有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化。
橙色蔬菜或水果如胡萝卜、橡子、杏子、芒果与红薯等,所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康,减少罹患癌症的风险。
绿色果蔬如小白菜、卷心菜、花菜等,富含一种天然化学成分,能刺激产生肝脏抗癌的酶。
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