德州风味的辣肉酱卷饼

2014-05-08来源 : 互联网

材料

1tablespoonoliveoil(一大勺橄榄油)
2lbscoarse-groundbeefchilimeat(orgroundbeefchuck)(2磅切得很粗的牛肉碎粒或牛肉馅)
1-1/2teaspoonssalt(1小勺半盐)
1teaspoonblackpepper(一小勺黑胡椒粉)
1/2cupfinelymincedonion(半杯切碎的洋葱)
2cupdicedfreshtomatos(两杯切碎的番茄)
2mincedgarliccloves(两瓣蒜剁碎)
1/2teaspoondriedMexicanorgeganoleaves(半小勺干的牛至的碎片)
1teaspoonfinegroundcumin(1小勺滋然粉)
4-6tablespoonPeprikaChiliPowder(半杯甜辣椒粉,能吃辣的人可以换成比较辣的品种)
1/2cupredwine(半杯红酒)
4cup**eefbroth(四杯牛肉清汤,我用罐头的)
4tablespoonsRollOats(4大勺燕麦片,不是速熟的那种)

做CHILI肉酱只要直接把肉放进热锅里,变色后加1/3个切碎的洋葱.等一小会就会出来很多油水,盖上盖子狭条缝把汁水倒掉.然后再放一勺橄榄油和半杯红酒(我现在已经悄悄改成中国绍兴料酒了).加黑胡椒,红辣椒粉,盐,滋然粉,燕麦片,牛至碎片,切碎的番茄,两罐牛肉汤,小*慢慢熬着,等番茄煮化后收汁就行了.

做法1tablespoonofshreddedlettuce(1大勺切碎的生菜丝)
1tablespoonofdicedtomato(1大勺切碎的番茄)
1/2tablespoonofdicedJenapenopepper(半勺切碎的墨西哥小辣椒)
1/2tablespoonofdicedonion(半勺切碎的洋葱)
2tablespoonofshreddedsharpchedarcheese(2大勺刚擦出来的味道*烈的车打芝士丝)
1tablespoonmildsalsasauce(1大勺哨撒酱)
1teaspoonhotsauce(optional)(一小勺墨西哥辣椒汁,又酸又辣,可选)
1tablespoonsourcream(optional)(一大勺酸奶油,可选)
1piecetotilla(1张墨西哥薄饼,我是在超市买的用面粉做的,也有用玉米面做的)
1/2teaspoonfreshlemonjuice(半小勺新鲜柠檬汁)

煮肉酱的同时切洋葱粒(我都是先切一点,放到肉里然后再切剩下的),番茄丁,辣椒和生菜碎丝,把半条SHARPCHEDARCHEESE擦成碎丝,

等肉酱快煮好时,旁边再烧一个平底锅,抹点油后放面粉做的墨西哥卷饼(Totilla),等底下沾了油后马上转一卷翻个面,小*等中间股起气泡了就拿起来放到厨房吸水指上吸去余油.我总喜欢稍微煎一下,外面那层又脆又香里面还很软.不喜欢的人可以直接微波炉热了吃或蒸热也行.照片上的气泡已经瘪下去了.

另外就是要准备一些调味酱:SalsaSauce(中辣的),墨西哥的JalapeñoChiliSauce(酸辣口味),另外我发现老干妈辣豆豉加进去味道也不错,可惜LG不能吃这么辣的,每次看见老干妈系列产品都拿得远远的:)

然后就每样东西随意放一点,卷起来,很好吃.
这也是让LG多吃蔬菜的另一个办法.平时逼他吃蔬菜好

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