餐饮网
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商界杂志转发智亮君先生的“为什么做点餐系统不靠谱”，读后有些不同的看法，愿与亮君先生商榷，这可以使得行业、使得消费者、也使得创业者对此问题有更加清晰的认知。
智先生的切入点是针对创业者，“好多创业者会选择点菜系统来做，用手机或者ipad”，但是他认为创业者并没有认真了解这个市场，也没有好好与餐饮**沟通，他总结了几点，因为在长微博上，内容也不是很多，我照录如下：
1、能给餐饮**带来什么实质性好处？减少服务员不现实，倒水、送菜也要服务；
2、餐饮的核心是地段、口味、装修，这东西**排不上号；
3、平板会出现磨损、丢失、故障等情况，维护起来麻烦；
4、服务员素质低，没法熟练操作维护菜单；
5、每天至少充电一次，麻烦，有时候不到**就要充电；
6、有很多用户不愿意动手，还得服务员帮忙点，比如中年人、老年人特别是这样，只有部分年轻人愿意自己动手；
7、原来的管理系统为什么要换了？服务员用的很熟练，为什么要另外再花*买新系统？能带来更多的收入吗？
8、遇到容易纠缠的客户，也出现过问题。比如饭店炒菜，某一项配料没有了容易用别的代替或者不放。像鱼香肉丝，如果木耳没有了就放点椒，但客户会跟平板较真，不是说有木耳吗？怎么会有青椒？欺诈客户，要投诉你；
9、远程点菜很方便？请客吃饭是让客户点菜有面子，还是你提前先全部点了有面子，你知道你的朋友、客户都喜欢吃什么菜吗？临时取消怎么办？
结论：所以，花*上这个系统，不如让利给客户，让他发条微博，送一个特色菜，会迎来更多的回头率**更多的利润，这样做点菜系统不靠谱的结论就这样出炉了。
真是如此吗？
*先需要澄清的是，上面所说的手机、ipad点餐系统，究竟是餐厅为消费者准备的点菜系统、还是消费者自备的手机、ipad点菜系统？在这个问题没有弄清楚之前，是无法展开讨论的，因为这压根儿就是两回事，是差距非常之大的两个东西，无法放到一起来讨论。但从智先生的文章内容来看，似乎混淆了这两者：前面我以为他讨论的是餐厅为消费者准备的系统，但是到*后第9点，又谈到远程点菜，这个场景似乎又是消费者自备的手机、ipad系统，仅就这一点看，点菜系统不靠谱这个结论就很不严谨了。
关于在餐厅点餐
如果是餐厅为消费者提供的点餐系统，那么基本上这是一家餐饮管理系统公司，由于手机和ipad的出现，引发了众多餐饮管理公司的热情，为餐厅提供手机、或者ipad点菜系统，当然也有公司从做印刷菜谱、从做wifi热点、从做各种与餐饮相关的行业切入到手机、ipad点菜项目中，从这个意义上说，智先生1-8条的观点的大部分都是正确的，我都是同意的，但是，这也依然牵涉到什么样的餐厅来用这套系统，不同的餐厅，对这些问题的考虑和处理都不一样。对于一些**的商务类餐厅，有没有与时俱进的ipad点菜，事关餐厅身份、餐厅形象的大事，其余那些问题，虽然都存在，但也都是可以克服的。因此，手机或者ipad点餐，在**餐厅或者重视形象与服务的部分大众类餐厅可以应用，但不适合众多的大众类、特别是注重翻台率的大众餐厅、准快餐和快餐类餐厅。
由餐厅提供手机或者ipad点菜系统的公司，大都是餐饮软件公司，或者各类电子菜谱公司，特点是为餐厅提供各类软件、硬件系统解决方案，点菜的场景大多是在消费者来店后的应用，因此，这类的手机或者ipad的点餐应用，就受到很大的局限，通常都不能远程点菜、或者不支持网络支付功能。这类公司的性质就是软件公司，通常提供面向餐厅的软件和硬件的安装、实施、培训，但是不提供面向消费者的运营和客户服务，这类公司的性质属于软件基因公司。因此这类产品的局限，或者说他们的问题，智文1-8点都已经谈得比较全面，这里就**赘述。
关于远程点餐
上面第9点说到远程点餐，这类产品就不是在餐厅内运用的场景了，那就一定是消费者自备的手机、ipad，自行下载餐厅或者第三方平台提供的点餐软件。这种应用虽然还不够普及，但是已经开始，如哗啦啦点菜网，就是典型的第三方点餐软件，提供消费者远程的点菜、预定、支付服务，刚刚推出时间不长的淘宝点点也是这类应用。
这类产品的特点是餐厅无需为消费者准备手机或者ipad，智能手机的普及以及使得消费者**具备了自行下载app点餐软件的可能性，因此智先生1-8点中的大部分问题自然就不存在了。消费者自备手机或者ipad，对餐厅意味着什么？又有哪些优点、还有哪些需要解决的问题？
远程点餐的优点
消费者自备手机或者ipad点餐，餐厅无需提供手机、ipad等硬件设备，无需担心维护、管理、使用等一系列的问题，也不存在要替换原先系统的问题，餐饮管理系统是餐饮内部的管理系统，手机ipad点餐是餐厅利用互联网技术为消费者提供的服务，是属于*立的外部系统，它拓展了服务的时间与空间(消费者随时随地可以点菜、下单)，可以为餐厅节约点菜、预定、结账环节的劳动力成本，自助化的点餐、结账在人工成本呈刚性上涨的今天，其意义自不必多说；网络订单交易数据的积累可以增加**营销的价值，可以方便地通过消费者在自媒体微博、**的互动获得更多的营销互动机会。
远程点餐的缺陷
这类产品也存在一个很大的缺陷，就是面向消费者的**成本*大，这通常不是单一餐厅能够承受的，对于在此领域中的创业者提供清晰的定位认识，也是很有必要的。这类公司为餐厅提供网络餐厅(基于PC端和基于手机和ipad端)建设与运营，通常是互联网公司的基因，不仅提供面向餐厅的安装、实施、培训服务，也面向消费者提供**与客户服务。正是由于需要面向消费者的**，公司需要投入*大的资源，这的确也不是一般创业公司能够承受的。
至于第9点所说的问题，是**可以通过技术手段来解决的，消费者自助点餐也可以邀请好友、客户、一道点菜，临时取消根本不是问题，不去验单系统可以退款呀，沽清的菜肴可以换菜、可以退款。
的确，我们在业务实践中也常常会遇到餐饮商户混淆这两类产品，借此机会说明这两类产品的性质不同，研发、实施、培训、运营都存在很大差异，弄清楚这两类不同性质的产品，对于餐厅来说，未来自己需要什么样的产品，会有更加清晰的认识，而对于创业者来说，究竟自己有多大的可资利用的资源，自己的擅长在哪里(更加擅长于做软件工程、还是互联网类的产品、运营？)，究竟能不能做点餐系统，或者做怎样的点餐系统才靠谱，就会有更加清楚的认识了。而对于从事这两类不同性质的点餐系统的公司，他们之间的关系更多的是一种合作关系，因为餐饮软件负责管理餐厅内部的业务，而网络点菜、支付、营销则通过互联网将服务、营销与管理延伸到餐厅以外的空间，这两类系统的合作，才会构成餐厅的比较完整的信息化解决方案。
