麻油鸡

麻油鸡

原料：嫩鸡香菇蘑菇

调料：生姜麻油食用油料酒白糖盐葱|

麻油鸡的做法

1.把嫩鸡清洗干净后切成块;

2.准备半锅水，放入鸡肉焯水;

3.在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末;

4.把鸡肉从锅中取出备用;

5.生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好;

6.热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油;

7.下生姜片翻炒到颜色变深就可以了;

8.加入焯好水的鸡块，翻炒几下;

9.加入清水没过鸡肉(想要多喝汤可以多加点水);

10.大*煮开后改小*煮10分钟左右;

11.加入香菇和蘑菇继续小*煮5分钟左右;

12.加入半勺白糖，加盐调味，*后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。