多图和你详解如何做出完整嫩滑的---水煮鱼

材料：活草鱼1800克

辅料：黄豆芽白菜黄瓜

调味品：水煮鱼调味包一份(含一份调味酱和一包的辣椒粉)姜适量蒜一颗干辣椒适量白芝麻和花椒适量香葱末适量(也可以用香菜代替，更香哈)

水煮鱼的家常做法

1、草鱼请商家片好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净

2、鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时

3、鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清(也可以不放)抓匀腌制入味

4、姜、蒜切片(留少许剁成蒜末)，白菜切寸断，黄瓜切滚刀

5、锅内入油(比平时炒菜量要多些)，小*爆香姜蒜片