豆角烧茄子

2014-05-03来源 : 3158餐饮网作者:3158小编

主料:茄子(紫皮,长)1根,豇豆1把

调料:花生油30克,食盐7克,葱5克,姜3克,蒜6瓣,干辣椒3个,生抽5克,蚝油8克,白糖3克,水适量

豆角烧茄子的做法

1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用

2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水

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