餐饮美食:维生素的正确服用方法

2014-05-02来源 : 互联网

现在的商店里充满了各种各样的维生素和矿物质补品,这些补品的出售,往往是通过铺天盖地的广告进行的。

但是世界上迄今为止,对如何服用维生素和矿物质来调养人的机体问题,还没有一个比较成熟的概念。尤其是对某些微量元素的摄入,谁也不能确定出*合理的用量。*大的困难在于,生产者无法确定服用者的年龄、性别、健康状况以及生活和工作的环境等。

而且,一个健康的、不偏食的人没有必要长年服用多种维生素。因此人们不应该把*花在毫无意义的事情上面(服用不当反倒对人体有害)。

冬季,人们适当服用一些多种维生素和矿物质补品还是有好处的。

在不良的生活环境里生活的人们(日照量过大、空气污染严重、恶劣的气候等)也应服用一些。生理和心理负担过重的人,消耗的维生素和矿物质也比平时多。一些偏食的人(如素食者)由于体内摄入的维生素和矿物质不均衡,需要用这样一些补品来调节,而对孕妇来说,即使吃非常丰富的食品,也不一定就能**满足身体对维生素和矿物质的需要。

在多种维生素和矿物质补品的说明中,虽然注明每天应服用多少,但是很难讲,这种用量对具体某个人是够用还是不够用,因为每个人的具体情况是不同的,但有一点需要指出的是,人为地过量服用维生素可能会上瘾,一旦停止服用,会出现维生素缺乏症的症状。维生素A和D过量,—对人体是有害的。

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