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[摘要]刘松，香港****社会科学院博士。现任重庆刘一手餐饮管理有限公司总裁，重庆*锅协会副会长，重庆四川商会副会长。今年42岁的刘松，原出生于川东一个名为临巴的小镇，和着浓浓的川音，下面
刘松，香港****社会科学院博士。现任重庆刘一手餐饮管理有限公司总裁，重庆*锅协会副会长，重庆四川商会副会长。今年42岁的刘松，原出生于川东一个名为临巴的小镇，和着浓浓的川音，下面听他讲述开*锅店的故事。
开小*锅店*了10万
1988年，19岁的刘松就在重庆南川的一个边远小镇上开酒吧、小舞厅。*后，喜欢吃*锅的他在镇上开了一家只有六七张桌子的小*锅店。
由于味道不错，再加上刘松肯帮忙、人缘好，因此，他的*锅店生意一下子*爆起来。两年后，他就*了10多万。
开小煤窑成终身遗憾
在开*锅店*到一笔钱后，刘松开始想*更多的钱。1994年，刘松拿出一笔钱开了一个小煤窑，随后又买了一辆货车运煤。
然而，小煤窑刚刚运行不到一年就出事了。一天中午，煤窑里传出一声沉闷的响声———小煤窑垮塌了，管窑师当场被砸死。
接着，悲剧再次降落在他身上。也是一天中午，他和几个朋友在镇上喝了些酒后，就开着空车回煤矿。在回煤矿的路上，他驾驶的货车翻下10多米高的山路———他从此失去了左手，小煤窑也自然关闭。
开小餐馆重拾生活信心
当时，刘松的妹妹刘梅在石桥铺一家企业任总经理。在刘梅的鼓励和帮助下，后来刘松在石桥铺开了一家面积20多平方米、有10来张桌子的家常菜馆。早上卖包子、馒头、稀饭，中午做中餐并顺带为附近的写字楼送盒饭，晚上卖*锅。
“由于当时我的包子做得大、心又包得多，稀饭可以随便吃不要钱，所以生意非常好。”刘松说，这使他又有了生活的信心。
又开*锅店找到新目标
2000年底，31岁的刘松在妹妹刘梅的鼎力支持下，在南方花园开了一家刘一手*锅店。“取名刘一手，完全是因为自己只有一只手，这辈子要好好的把它做好，算是给自己人生的一个交代。”刘松说。
“那时侯，重庆已经有了小天鹅、苏大姐、清华、维也纳、桥头等八大*锅品牌。”刘松说，刚开业时，味道确实不是很好，因此，在开业的前两个月里，他天天到各大*锅店吃*锅，终于将*锅味道调到了自己满意的味型，生意开始慢慢好起来。
一年后，刘一手就在全国开始了奇迹般的扩张，刘松又找到了新的人生目标。
