餐饮业竞争加剧 谁来解决白领午餐难题

2014-04-23来源 : 互联网

朝九晚五工作繁忙,午餐问题其实一直是困扰众****“心头大事”。奔波于商务区写字楼的职场一族,每天都会遇到这个困扰,那就是午餐吃什么?一餐营养丰富可口又具备一定性价比的午餐,可以说是可遇不可求。

据营养**介绍,午餐在三餐的饮食分配比例上占到40%,午餐提供的营养对人体**体力和脑力的能量补充起着承上启下的作用。可是对于在写字楼里工作的职场人来说,很多人午餐都在外面打游击,长此以往,会造成胃病、厌食、精力不济等健康隐患。午餐既要吃好、吃饱,又要科学营养,这不是个简单的问题。

某美食点评网日前发布****食生活调查报告,调查显示****决午餐的主要方式是到员工食堂就餐(39%),选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%,也有17.4%****择自己带饭。外卖*不受欢迎,16.1%****选择午餐叫外卖。另外,在各职业白领中,对于午餐要求*高的是事业机关单位人员,他们当中有29.1%选择了“非常重视,既要吃饱又要营养搭配”。而外企白领中对营养搭配要求的比例*小,仅占20.6%,还有27.9%的外企白领选择了“只要吃饱就可以”。

在中国有87%的食客外出就餐时既要吃得健康,也要吃得美味,而且经常会在菜单中寻找一些健康的菜品。但从以上数据可以看出,职场中的白领一族对于午餐的要求并不高,可见庞大的上班族午餐市场选择的匮乏。洋快餐热量高营养少,而中式快餐味道的水准参差不齐,虽然价格相对低廉省事快捷,但菜品往往不够新鲜,营养成分不足,菜式变化较小。

中国烹饪协会常务副会长兼***冯恩援指出,当前中国餐饮业的粗放增长模式已经走到尽头,企业只有在精细化管********所创新,回归本质,回归大众,才能实现健康可持续发展。同时还要增强餐饮业的普惠性、便利性、和谐度。

新辣道鱼*锅作为一家定位都市白领的时尚休闲餐厅,于6月份在全国推出了午市套餐,从菜品上分析,鱼锅、自助蔬菜吧、饮品、开胃小菜加不限量主食的丰富产品组合,让98元两位的售价相比晚市更具竞争力,让众多上班族多了一种午餐选择。

新辣道餐饮集团总裁李剑透露,食品安全和健康饮食是未来餐饮的重中之重,新辣道此次推出的午市套餐,就是从消费者需求出发,给繁忙的上班族提供一个营养又健康的午餐新选择,增强餐饮业的普惠性。

**餐馆俯下身子发力中低端市场引发的鲇鱼效应正在显现,中低档餐饮企业应战已成定局,餐饮市场激烈竞争、加速洗牌已是不争的事实。而白领午餐难题谁人能解,还要看餐饮企业各自发挥功力了。

标签: 餐饮资讯

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎