北京市丰泽园饭店的发展史

[摘要]多年来，丰泽园饭店在各级**和各界人士的支持关怀和帮助下，在中国鲁菜的经营、创新上取得了一定的成绩，在海内外不断的提升中华***餐饮业的知名度和美誉度。2001年中国烹饪协会授予饭店“中华餐饮名店”、“中国鲁菜名店”、“全国绿色餐饮企业”...

多年来，丰泽园饭店在各级**和各界人士的支持关怀和帮助下，在中国鲁菜的经营、创新上取得了一定的成绩，在海内外不断的提升中华***餐饮业的知名度和美誉度。2001年中国烹饪协会授予饭店“中华餐饮名店”、“中国鲁菜名店”、“全国绿色餐饮企业”、“***特级酒家”称号；2003年被北京市商业联合会授予“北京市商业**企业”、“北京市商业服务**”；2004年在市***组织评选的“四名（明）”群众评选活动中，被评选为“群众知名度*高的北京国有**名店”。

而身为北京市丰泽园饭店总经理，龚桂英，在人们眼里，她是一位集智慧、美貌、时尚于一身的女企业家。人们说她是餐饮行业里的“虫”，16岁在餐饮行业正式入行，在新丰饭馆受全国劳动模范、全国人大代表段宝成经理的指点，苦练十五载后于1984年考入北京实验大学经济管理专业，毕业后竞聘到仿膳饭庄任书记、副经理。1994年调入丰泽园饭店，在这个***饭店12年的风雨拼搏，为这个***的金字招牌铸就了新的辉煌。

细数发展轨迹铸就金字招牌

1930年，北京“八大楼”之一新丰楼的名厨、名堂栾学堂、陈焕章辞职后又带走20位师傅，在同德银号经理姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000元大洋扶持下，选择珠市口济南春饭庄原址，开办了丰泽园饭庄。

那时的丰泽园，是个四进大院，青堂瓦舍，门面堂皇，很快成为北京城里达官贵人云集的大饭庄。冬绒夏藤的时令座骑，白银镶嵌的豪华台面，**御用的餐具酒器，精致高雅可见一斑。名厨驻店，菜肴考究，因此到了上世纪三十年代末，丰泽园已经誉满京城，名扬海外。

解放后，丰泽园由国家出资实行公私合营。当时的丰泽园以**的鲁菜和**的服务为特色，不仅为社会名流所青睐，更是党和国家**人举办重大宴会的场所。

“文革”时期的丰泽园经历了*大的考验，一直到上世纪七十年代中期，丰泽园才迎来了第二春。老四合院修葺一新，重盖了一座三层楼。