陈富杰:从中国象棋大师到餐厅老板

2014-04-17来源 : 互联网

[摘要]陈富杰,他是我国有名的象棋大师,如今却在广州开上了餐馆。从一个专注于竞技成绩的象棋大师,转变成为顾客服务的餐馆老板,他是如何适应这一角色的转换的呢?

陈富杰,他是我国有名的象棋大师,如今却在广州开上了餐馆。从一个专注于竞技成绩的象棋大师,转变成为顾客服务的餐馆老板,他是如何适应这一角色的转换的呢?

“呵呵,前几天这里才重新装修过。原先店里的墙壁上,还镶挂有车马炮兵棋子呢!因为过于‘另类’,现在又改回来了。”陈富杰一边笑着介绍,一边很熟练地拿起茶壶,为记者泡茶倒水。

今年35岁的陈富杰,人称“老怪”。据棋界流传,他刚出道时,专挑冷僻布局来下,所用招法,多是奇拳怪腿,故得此江湖绰号。“老怪”下棋,还有一个独门“怪招”———拍摁计时钟出手奇快,用行家的话说,就是可以“偷秒”。他告诉记者,他能够在还剩一秒钟的时间里,下七八步棋,其反应及手法之快,连江湖上大名鼎鼎的“快马飞刀”吕钦都自叹不如。

然而,在记者的印象里,陈富杰每次代表广东队参加全国比赛,比赛时常常是眉头紧锁,频频长考,“偷秒神功”难觅其踪。对此,陈富杰这样解释:“我是快棋不慢,慢棋不快。尤其是代表广东队比赛时,我的心理压力太大了。像参加象甲这种团体赛,个人一旦输棋很可能会拖累整个队的成绩,这种后果很严重。所以我下棋时,首先要考虑的是不能输棋,但有了这样保守的念头后,反而让我优柔寡断,越怕输(棋)越会输。”

正因为承受的压力太大,加上广东队内人才济济,竞争十分激烈,2008年,正值当打之年的陈富杰萌生退意,开始自己的创业人生。

回顾这三年来的创业经历,陈富杰坦言,走了不少弯路,也交了不少学费,更深刻体会到创业之艰辛:“刚开始我尝试过做生意。比如帮朋友代理卖酒、卖花生油等,但没有经验,所以销路搞不上去,就放弃了。去年9月,我和朋友合伙,在居住的小区附近,尝试开了一家小小的牛肉丸火锅店,没想到生意不错,给了我很大信心。今年年初,我又和另一位朋友合作,在火锅店的对面,开了现在这家粤品居餐馆。”

从一个专注于竞技成绩的象棋大师,转变成为顾客服务的餐馆老板,陈富杰又是怎样适应这一角色转换的呢?

“说实话,刚开始的时候,感觉很难适应,心理落差还是很大的。怎么说我也是一个象棋大师,算是有点身份的吧?!但开了这个店之后,什么杂活都要干,比如给客人倒茶、擦桌子,骑单车到很远的地方采购配料和送餐,特别是有些熟人来这里吃饭,以前我在他们面前是堂堂大师,现在却要赔着笑脸为他们倒茶,心里确实不舒服。”

陈富杰表示,这些不算什么,最大的难题是经营上的压力。不过,他告诉记者,尽管如此,他仍对餐馆的发展前景充满信心。

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