餐馆经营野生鱼 辨别真假需谨慎

坐拥长江汉水两江四岸，自古就有着百湖之城美誉的武汉市，有着丰富的淡水渔业资源。在武汉地区的每个菜市场，水产品都有专门的区域，大量的鲜活鱼在这里售卖。可是，当记者近日前往菜市场，问到野生鱼时，商贩们纷纷摇头表示没有。一位鱼贩表示，自己做鱼生意已经五六年了，还没卖过野生江鱼。在武汉大型的水产批发市场，记者也没能找到能大规模批发江鱼的摊位。那么，江城餐馆里大量出售的野生江鱼从何而来呢?

每年秋季，武汉餐馆便纷纷打出野生牌，以野生鱼拉动生意。记者发现，同样按斤售卖，相同种类的鱼，野生鱼的单价一般在养殖鱼的两到三倍。业内人士称，虽然有渔民提供江鱼，但相对于武汉*爆的餐饮业，不少餐馆并无法提供真正的野生江鱼，其中很多都是用养殖鱼滥竽充数。

武汉一家以江鱼闻名的***酒楼负责人向记者介绍，现在已经不敢说自己天天有真江鱼售卖了，江鱼有没有**靠船家的运气，此前很长时间，酒店都是用野生湖鱼招待顾客，现在野生湖鱼都很难求得了。如今，长江、汉江每年有3个月的禁渔期，解禁后，渔民的产量也不是很高，那些在禁渔期还在兜售野生江鱼的，应该都是借用野生鱼的噱头牟利的。

在江边，记者与渔民交流得知，目前武汉区域长江、汉江水域的渔船有百余条，运气差的时候**打不到几条鱼，好的时候也只能有四五十斤，其中真正能卖出好价*的大鱼并不多，因此武汉餐馆里卖的江鱼着实可疑。

然而，记者采访时发现，商家在售卖时都一口咬定自家店里供应的是真正的野生江鱼，甚至为了牟利将算盘打到了**野生鱼类身上。

面对真假难辨的野生鱼，消费者选购时务须谨慎。