顾客自定价餐厅给多少钱 你说了算

一直以来，商家一直力推“明白消费”消费清单上详细记载着每一道菜的价格。但东莞一家餐馆另辟蹊径近日推出了中餐“自定价”，客人们可以在用餐后根据自己的感觉和评价支付自认为*合理的价格。据了解这也是东莞*家“自定价”餐厅。

自定价后营业额上涨10%

“考虑到风险，仅仅是中午试行自定价。”东楚人家孙国爱说。

昨日中午，刘先生带着夫人走进“东楚人家”，拿到仍然有着价格的餐单后，服务员告诉刘先生这里正在打造自定价服务，刘先生可以根据自己判断打出一个“满意价格”。刘先生点了22元的小炒肉和12元的菜心，这道菜按照餐牌价格，原有茶水、餐具等费用是近40元，刘先生认为这两个菜的消费30元，他支付了30 元。

营业几天后，这家自定价餐厅情况如何?“东楚人家”店面负责人金先生告诉记者，在餐厅改为自定价后，原客单价为50-60元，自定价后客单价大约为35-45元，“暂时自定价营业额比以前高出5%-10%左右，客流量增加30%。”

据了解，东莞的“春来文化会所”也推出自定价“品茶”，茶爱好者可以根据自己判断给出认为合理价格。

“买单时候压力更大”

消费自定价新模式，东莞很多吃货对此模式发出质疑声音。一位姓高的市民告诉记者，进餐馆吃饭本来就是一种放松，如果看到价格贵了可以不点，但是没有明确价格进行消费，*后买单的时候会感觉到压力很大，这样或不会进行二次消费。记者随机采访几个市民，有表示会根据菜品品质给出相对合理价格，也有吃货表示吃得爽就多给点无所谓，不开心就少给点，然后下次不去了。

消费者的顾虑孙国爱在打造自定价新模式的时候已经考虑过，孙国爱说，我打造自定价餐厅，就是要做一个尺子，通过这个尺子来度量中国人的道德尺度，因为我相信中国人的道德尺度。

“我相信大家的客观公正，而对于下次是否还会进来吃饭，则取决于菜的品质。”孙国爱对于自己的菜品很有信心，他说现在*担心的地沟油，在他的餐厅是****的。