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消委会认为，实际案例并不多，希望店家和消费者能沟通解决纠纷*锅深得四川人民的喜爱，但近日，一位读者打进本报315热线投诉，为什么付了*的锅底不让打包呢?随后，记者走访了多家*锅店，发现禁止打包锅底是*锅店不成文的“规定”，而大多*锅店禁止打包汤底的原因，多数是怕泄露机密和成本太高。
消费者疑问：付了费为何不能打包?
成都人徐先生过年时邀请几个朋友一起去“胖妈烂*锅”一家分店吃*锅，吃完后，节约的徐先生打算把*锅汤底打包带走。“回家热一下，买几个菜煮下就能对付一顿了。”于是徐先生就向服务员提出打包汤底的要求，但是被**。服务员解释，徐先生付的15元的锅底费不够锅底成本。较真的徐先生当即提出了加*购买，但依然遭到**。“这**是**条例嘛，我们付了锅底费，为什么不能把锅底打包带走呢?”徐先生十分想不通。徐先生的疑惑，其实让很多消费者纠结多年。
*锅店解释：锅底成本高且有秘方
随后，记者调查了我市多家*锅店，发现禁止顾客打包锅底的做法似乎成了一条不成文的“规定”。对此，大多数*锅店给出的解释都是成本原因或者锅底中包含本店独家秘方。
“胖妈烂*锅”锦里店的一名服务员说，该店使用一次性锅底，向顾客收取15元的锅底费，但是15元其实远不及锅底的制作成本，因此不能打包带走。这名服务员还表示，不能打包锅底的规定已经以公示的形式贴在了店内的墙上，店里已经履行了告知的义务。
“德庄”*锅店的*锅底料在成都的很多超市都能买到，但是在“德庄”*锅店内吃*锅，却不提供底料打包服务。“我们的锅底价格是18元，但是成本都是22元，其实锅底是赔本的。”“德庄”*锅店一名工作人员表示，而且锅底里包含
了一些品牌独有的“秘方”，不适宜给顾客打包带走。不过，店内出售10元到12元不等的三种一次性*锅底料。“顾客可以选择买回家自己做*锅。”
成都六老舅红*锅店的一名服务员表示，锅底只需支付15元，店里谢绝顾客打包锅底。如果顾客一定要打包，将收取90元的锅底费用。记者询问打包多出75元的差价从何而来?她只表示成本太高，并没有给出进一步解释。
不过，并非所有的*锅店都禁止锅底打包，成都小肥羊*锅的大堂经理唐志表示，小肥羊成都店自2002年开业以来，一直坚持使用一次性锅底。如果客人提出打包锅底的要求，店方**可以满足。他介绍，小肥羊*锅锅底费为25-35元，虽然相对其他*锅店价格略高，但店里生意一直不错。
原因分析：不让打包可能为回收
据一名*锅业业内人士介绍，四川*锅一个传统特色就是靠“老油”来提香提味，而所谓的老油就是重复回收使用的红油，这种“老油”在反复熬制之后，香辣鲜味会更加突出。成都的很多*锅店，尤其是一些规模较小的*锅店目前仍在使用这种反复回收的底料，这已经是业内秘而不宣的常见现象。久而久之，锅底不能打包逐渐成为业内一种不成文的“行规”。
