餐饮网
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在商圈鳞次栉比的写字楼中，有着众多的白领。每到吃饭时间，写字楼附近的餐馆都会拥挤不堪。即使是在办公室坐等外卖，也要等过了高峰时段才能吃上。这样一来，白领吃一顿快餐，就变成了“慢餐”。80后小伙张波，从这个现象当中发现了商机，在写字楼中建起网络订餐平台，与知名快餐企业合作，专为商圈写字楼的白领送午餐。昨日，记者采访获悉，尽管他们每天能接到500单生意，但是经营仍困难重重。
小伙自创快餐“微物流”
日前，记者来到张波位于渝北区丹阳名居写字楼的工作室。
32岁的张波，以前在一家技术研发公司工作。“以前，我也是一名写字楼白领。每到中午午饭时间，坐电梯下楼都要花上20多分钟，到周边餐馆吃饭，吃碗小面都得排队等几十分钟。”张波也尝试过在办公室里等外卖，“不论是在小餐馆还是快餐店定外卖，送餐员都是等用餐高峰时间过了才会给我们送过来。有时候，下楼吃饭的同事都吃完饭回来了，我的外卖还没到。”
后来，张波干脆建立起一个用来订餐的网络平台，专门为白领送快餐。他辞掉了原本的工作，自己租起了写字楼，还组建起了“微物流”团队为白领送午餐。
盲目扩张半年亏了50万
不过在一开始，事情的进展并不那么顺利。*初，张波是想在一年内，将配送范围覆盖至整个重庆主城商圈。在2010年上半年，公司的技术人员和送餐人员，加起来就有150人。“虽然人们接受电商平台，但对在线订餐这种模式还需要一段时间才能接受。”平台建设失败，加上盲目扩充员工，他半年内跟合伙人一共损失了50万元。2011年，他又整合资源重头再来，这次干脆把覆盖范围缩小到一个区域内，招募的技术员工，既做平台管理又客串送餐员。
“与传统电商模式不一样，我们参与买卖双方交易过程。张波建立的网络订餐平台，将电商平台融入了交易过程。这样就形成了我们的送餐‘微物流’。”去年11月8日，订餐平台上线。在江北区，他们建立了5个送餐站，能满足江北商圈所有白领的订餐需求。每天，他们都能接到超过500单的在线订单。
赢利能力仍是待解难题
记者跟随该公司观音桥区域营运专员**飞，前往协信中心一栋写字楼内送餐。**飞说：“上午11点截止订餐时间后，我们就在各自区域的餐厅拿午餐。”因为白领的午休时间一般是在12点以后，提前一小时完成订餐，在12点30分之前就可以吃上午餐。订餐的白领陈**告诉记者：“在线订餐的价格，比实体店里便宜一两块*，几乎是一下班就能吃到，对我们来说是解决了一个大问题。”
虽然送餐“微物流”，解决了部分白领用餐时间的问题。不过，张波也坦言，这种模式运营还是困难重重。从上线到现在，他和合伙人前后已经投入了100万元作为成本。“商家不会把价格定太低，这会影响实体店的销量，*多只肯让利3元。但我们又要**线上价格低于实体价格，所以一单我们获利*多不超过2元。”所以，这根本不能支撑公司40多名员工每月的工资。张波说：“目前江北区的注册用户为3000多人，但这些人也不会每天都从我们这里订餐，所以成本问题是我们面临的重大挑战。”
有竞争优势才能活下来
对此，重庆工商大学MBA**教授姜维表示，“这种主动与知名餐饮企业形成合作的模式，不仅可以做到就地取材，同时可以开发更多的客户源。”值得注意的是，对于写字楼微企来说，人力成本是很大的问题，应该集中招聘，并控制人力成本，在调配人员流动的同时**人员的稳定。
如今，写字楼商机涌现，如何避免盲目发掘、走歪路，也是值得思考的问题。姜维说：“不要盲目的只看到商机，竞争优势才是存活的关键。在前期，要明白自己的竞争优势，再去**个性化服务，在竞争激烈的情况下，服务的优劣也会影响微企的存活。”
