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餐饮020的迅速崛起出乎意料，但020带来的好处和影响让所有餐饮人都对此乐见其成。新兴的餐饮020到底对餐饮业来说有着怎样的意义，它给餐饮人带来一种怎样的思维方式?下面中国吃网记者为各位餐饮人整合以下内容，让大家更深刻的了解餐饮020模式中传递的互联网思维。
什么叫O2O？
O2O通常的解释是Online toOffline，即将线下商务的机会与互联网结合在了一起，让互联网成为线下交易的前台，线下服务可以用线上来揽客，消费者可以在线上挑选商品或服务，还可以线上结算，而在线下获取商品或服务。
O2O立足于实体店本身，实现线上揽客线下消费。对于实体商家而言，互联网是为其所用的工具，通过线上工具的应用，与线下实体实现对接，达到为实体服务的目的。O2O的本质其实是电商新渠道的一种营销方式，是在营销过程中客户通过网络与实体店建立的互动关系，可谓一种促销活动，O2O思维容易促使经营者思考线上和线下的相互融合。
去年以来，餐饮业遭遇“寒流”，这让很多餐饮企业开始思考借助互联网进行变革发展的可能。数据显示，仅去年上半年，北京市场餐饮企业关店数达到2168家，行业发展仍处于近年来的历史*低点，其中**企业在二季度行业亏损面达到了20%。餐饮业由于市场环境的变化出现增速下滑、利润下降的严峻挑战。张洋认为，这正是促使餐饮企业从线下走到线上的*佳机遇。
易淘食创始人张洋表示，随着餐饮商户的互联网意识逐渐加强，对网络工具的熟悉程度加深，互联网对线下餐饮商户的门槛会越来越低;餐饮商户有望积极主动推进餐饮行业O2O的发展。张洋认为，对于线下商家来说，要如何利用各类线上营销工具带来更多客流，*先要从线下做起，充分利用自己线下的商铺，把客户引到自己线上的各类平台之上，并产生一定的黏性，通过一些日常的宣传维护，再经常把客户带到店里来，形成020模式。
无论餐饮业还是其它行业，从线下走到线上实际上是互联网化的过程。包括在传播层面的互联网化，即互联网营销;渠道层面的互联网化，即狭义的电子商务，通过互联网实现产品销售;供应链层面的互联网化，通过C2B模式，消费者参与到产品设计和研发环节;以及用互联网思维重新架构企业，打造企业的互联网基因。张洋认为，目前大多数传统企业目前仍在**和第二阶段徘徊，仍然在纠结于开通**还是微博，入驻天猫还是京东，并没有形成一整套的互联网转型思路，也就导致绝大部分的传统企业互联网化浅尝辄止，而*高阶***的互联网转型，是通过互联网思维去重塑企业的整个价值链。
