重庆特色小吃有哪些?今天3158餐饮网小编就为关心重庆特色小吃有哪些的您搜罗了2道颇具代表性的重庆特色小吃,别急我们还为您特地献上了它的做法哟!
要说重庆特色小吃有哪些?咱*先咱们不得不提的就是重庆的毛血旺了,如今,毛血旺已**川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的简单易做的小吃名菜。
毛血旺的制作材料:
主辅料:鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文*。 调料:辣椒、麻椒等。
接下来关注重庆特色小吃有哪些的朋友们,咱们就一起来教您毛血旺怎么做,如何做毛血旺
(1)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中,用小*煸炒香,加汤熬制后捞出渣,然后放入味精、白糖、醋等调料。
(2)将主辅料切片切薄、飞水,加入熬好的红汤汁内,烧开后装入盛器,撒入葱花。
(3)将色拉油烧热,放入花椒、辣椒,炝出香味,迅速浇在主辅料上面即成。怎么样?这道简单易做的重庆特色小吃简单吧!
重庆特色小吃有哪些?接下来我们看看另外一道名小吃:
带着为广大朋友解决重庆特色小吃有哪些的疑问,我们还为您**一个广受重庆人民喜爱的地道美食,没错它就“重庆酸辣粉“了!那么重庆酸辣粉怎么做才地道?您别着急,咱们马上为您奉上它的做法!
正宗的重庆酸辣粉,也是有荤素不同版本的,重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”,一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”*为出名,一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。
主料:红薯粉1把 酸豆角25克 花生仁25克
调料:色拉油15克 食盐2勺 醋25克 姜10克 蒜10克 油泼辣子1大勺 高汤100克 水500克 香菜1小撮
重庆酸辣粉的做法
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟
2、滤净水分后冲洗干净,适当剪断
3、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段
4、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大*煮沸
5、下入粉丝
6、再次沸腾后,改小*,再煮约1分钟即可关*
7、将煮好的粉丝捞出置于碗中
8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,*后浇上汤汁即可
本次小编为关注重庆特色小吃有哪些的您,带来的是*具代表性的重庆地方特色小吃。