开自助火锅店如何吸引顾客（一）

不管做什么生意，吸引顾客都是重中之重的事。开自助*锅店如何吸引顾客呢?小编搜寻了一些方法，创业者们可以拿去借鉴一二哦!

吸引顾客招数一、开业酬宾

重新开业就意味着要进行开业酬宾，对所有进门消费的顾客都会有一定的优惠，消费费用比去周边其他*锅店要便宜很多。这种优惠对于顾客而言，诱惑力比较大，因此每次开业的人气都较高，大约是正常营业的1—2倍。

“酬宾”看似赔*，其实更**。很多人都认为“酬宾”是一个赔本*吆喝的行为，但是若能把控好成本，“酬宾”更加**。因为“酬宾”活动能带来较大的翻台率，当折扣点和翻台率的增长量成正比时，商家会*得更多。

举个例子，推出的“酬宾”活动是：菜品消费满220元，免费赠送3瓶啤酒;菜品的毛利润率空间在100%—200%之间，3瓶啤酒的成本*多只有十元。我计算过，以一桌4名顾客为例，平均消费150元的菜品。而吃*锅时，顾客大多数都会饮用啤酒，因此赠送3瓶啤酒对顾客的吸引力较大，而且在*锅店中一瓶啤酒的售价*便宜也在10元。因此让顾客多消费70元的菜品，难度并不大。综合计算，扣成本，我在原来基础上至少可以多*二三十元。

另外，由于客流量大，加之顾客喝的都是啤酒，很容易涨肚，不会停留时间太长，翻台率也提高，所以更加**。

吸引顾客招数二、为了吸引突出产品优势。

方女士表示，自己经营的虽然是*锅店，但是到了冬季还有一项招牌业务——羊肉汤锅，其业务量甚至比*锅店还要高。如果将两项业务都共同放置招牌上，哪一项也不突出，很难吸引顾客，反之根据不同的季节，调整招牌上的字，可以吸引目标顾客。

开自助*锅店，这两点是吸引顾客的*重要的两点，也是效果*好的两点。