经营快餐店需要掌握的技巧

在如今快餐店已经深入人心的这个时候，如何让快餐店得以更好的生存与发展，那可以说是目前的一个极为关注的问题，对于很多的投资者，看到了这个行业的利润，那都是想投入到这个行业中来的，所以，要想经营快餐店成功，那么需要哪些技巧呢?

**步(半年到一年的时间)：

同质化中找不同，从消费者口味角度主打家乡菜(在北京吃上家乡菜)进行市场细分，由于北京外来上班族众多，即北漂一族，各地有各地的风俗和口味，我们可以从菜品上划分为：川菜、鲁菜、闽菜、上海菜、京菜等(在每周的菜谱上注明)，以适合不同口味的消费者，同时，让北漂一族看到家乡菜，从情感上能产生共鸣。**步这样运做的好处在于，仅仅在菜谱上做一下分类就可以，并且这样的操作模式，简单对现有的快餐模式调整一下就可以。如果开始的时候就按男女营养餐进行细分定位，我们的经验和资源可能不具备。**步的目的是先*市场再做品牌。

第二步：(根据我们的经验和资源积累程度，在一年前后就可以迅速启动，在市场细分上**竞争对手)

把快餐速递市场从消费者性别和需求不同的角度进行细分，即按男女进行细分，比如：男士餐、女士餐，营养的关键一是在菜的搭配上，同时考虑在营养汤料上做文章，开发出比如方便面调料一样的营养汤。

第三步：(在第二年前后可以考虑，或者可以提前，与第二部一同运做)

按营养进行细分，比如：男士营养餐，女士营养餐。营养的关键一是在菜上，二是可以考虑在汤上做文章比如压缩的汤粉汤料就象方便面调料一样。我们的定位就在快餐营养**上。

四、市场定位：

目标消费者：白领上班族，和有一定经济消费能力的团购单位。目标市场：北京**消费能力的商圈有亚运村、中关村、西单、CBD和朝外五个主要商圈，这也是下一步我们加工点的**布局区域。目标竞争对手：丽华快餐，这是我们超越的**。

能过以上的四步经营，相信会对你在经营快餐店时有很大的帮助，会为你带来更可观的发展前途，了解这些相关的知识，那肯定会为你在以后的经营中大*一笑，一定会让你占领快餐店的庞大利润，这么可观的形式，你现在一定要学会，一定会了解这些相关的经营技巧才行。