高端餐饮遇冷 大众快餐渐成消费主流

“自己在家做饭很麻烦，快餐店里十几块*一份简餐，荤素搭配，基本二十分钟吃完，既节约时间又方便健康。”在省城一家事业单位上班的韩**告诉记者，从单位到家里不到两公里的路程，有十多家快餐店。

“截至目前，全省单店和连锁店面 总数已经接近20万家。”省餐饮协会副***徐平表示，快餐业已经成为当今整个餐饮领域里的“宠儿”。“当前餐饮行业正处于调结构、转型升级的关口，一部分中**餐饮企业都不约而同地把丰富企业经营结构层次的定位目标，瞄准了快餐业或团膳业。”徐平认为，在城镇化率不断提高，人们的生活工作节奏不断加快的当下，快餐业的市场容量迅速增长，为快餐业的发展提供了广阔的空间。

“我家主要经营安庆锅贴、水饺和炒饭之类，从2009年开店到现在，生意一直不错。”在合肥市南二环路的一家安庆快餐店内，**徐先生告诉记者，一般来就餐的都是附近的上班族，“特别是中午和晚上的吃饭时间，*爆的时候都没有空座位了。”

据省商务厅的统计资料显示：1—9月份，在我省**餐饮业大幅下降21.5%的情况下，快餐业却增长了35.3%。根据初步预测，2013年，我省全社会餐饮业营业额将有望突破900亿元，而快餐业的营业总收入将达到230亿元，约占行业总额的26%。