2014年开一家饮料店要注意什么？

随着科学技术和饮食文化的不断发展，的种类越来越多，从冷饮到热饮，从奶茶到，从固体饮料到液体饮料，多种多样，受到人们的普遍青睐。

在任何行业创业，都必须具备一定的相关行业知识，开饮品店也是如此，因为这是开展和推进事业的基础。饮品店是经营冷饮、热饮以及相关食品的场所。对于饮品店经营者来说，*先应对不同类型的饮品店有一个了解。店的种类大体有咖啡屋、冰激凌屋、果汁店、水果吧、蔬菜汁店、奶茶店、凉茶店等，名称不同，经营范围也有区别，但共}司点在于主营产品都是饮品。

按物理形态，一般可将饮品分为以下三种类型：

(1)冷冻食品。冷冻食品是一种经冷冻制成的半固体饮料。它是以水、糖、蛋、乳、淀粉、可可粉及果仁、果酱等为原料，加入适量的食品添加剂混合配制而成，常见的有雪糕、冰块、冰棍、冰激凌等。

(2)液体饮料。液体饮料是指乙醇含量不超过50%的饮料。根据所用原辅材料或产品形式的不同，我国将其分为碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料和植物蛋白饮料。

(3)固体饮料。固体饮料是相对于液体饮料而言，要用冷、热水冲了才能喝的饮料。