大学生开冰淇淋的创业分析

周小燕出生在河北邯郸一个贫穷的农民家庭，从小就品尝生活的艰辛，经常吃不饱，穿不暖，所谓“穷人的孩子早当家”，中专毕业后不久，她就开始准备创业!做过饭店里的服务员，当过保姆，曾有一段时间没有办法还摆过地摊，为了寻找出路，她经常夜不能寐。

在酒店工作期间,她利用休息时间在麦当劳店打过一段时间的短工，她没想到来麦当劳消费的人很多，还得排队，这让她感到诧异，为什么这么多人要吃冰淇淋?有那么好吃吗?

开冰淇淋店，这个生意自己做行不行?她于是也买了一款冰淇淋蛋筒，一吃，果然味道非常好，外皮酥脆香甜，里面的冰淇淋**可爱淇淋店是否也非常*呢?想到做到，她赶紧联系那个同学，让同学寄来了一些美国风味冰淇淋技术资料，自己，吃一口甜滑柔美，她是一小口一小口舔着吃完的，现在回想起来都觉得妙不可言，这个冰淇淋还真是不错，于是便萌生了要做冰淇淋生意的想法。

听同学说美国做冰淇淋的小店一年四季都非常*爆，经常有顾客****，她觉得不可思议，一个开个冰激凌甜品店的梦想开始萌芽!

惊讶不已，一个冰淇淋店竟然这么*!怎么开冰激凌店?自那之后，她就非常留意国内的冰淇淋市场变化，即使在北京，专业做冰淇淋店的都很少，如果开一家冰就钻研了起来，没想到还真学会了。

经过多方考察后，她认为冰淇淋销售必须在人流量大的地方才行，加上对大学生活的熟悉，她把小店设在了一所大学的附近，当时这个地方还没有卖冰淇淋的。在一系列详细的准备之后，她的冰淇淋小店终于开张了。

她自认为不错的冰淇淋竟然销售一般，像冰淇淋蛋筒、奶昔冰淇淋等等，这些在麦当劳销售很好的品种，为什么在自己的小店里就不行?为了弄清楚原因，她专门与来消费冰淇淋的顾客攀谈，了解他们的想法，经过一段时间的摸索，她终于明白了，她的小店品种太单一，口味单一，吃两次就没有什么新鲜感了。怎么开冰激凌店?她有开始了考虑!

于是她又马不停蹄的学习研究新的冰淇淋系列。旁边一个烤面包店的红*生意给了她很大启发，冰淇淋能不能做出烤制系列的?她的异想天开让自己兴奋和激动，经过不断的尝试，她终于做出了“冰*两重天”的“烤冰淇淋”，热气腾腾的糕点裹着冰凉爽滑的冰淇淋新鲜出炉，-4°C的冰淇淋不仅完整地保持了不变的形体，而且**的保存了细腻爽滑的梦幻口味和*特口感，美味刺激又能果腹的新鲜美食就此诞生。产品一推出，立刻受到顾客们的热烈响应，销售场面异常*爆，周小燕的冰淇淋小屋的生意一下子*起来了!

在冬季的时候，冰淇淋几乎面临关门歇业的境地，怎么办?总不能关门吧，周小燕又参考时尚餐厅的做法，决定加上一些咖啡、点心、西式快餐之类，整个一个冬**来，她竟然比以往多*了20多万元!真正实现了淡季不淡的常*局面。