飞单“飞”出铁杆顾客

2002年开始，张荷英按重庆德庄要求，进行ISO9001质量认证。借达标，张荷英以身作则把德庄的经营理念灌输给了全体员工。

2002年夏天的一个晚上，晴热天气突然变脸狂风大作，一场大雨眼看就到。此时，店内上千名顾客正忙着吃*锅。

突然，原本灯*通明的*锅店一下子黑了，大风将附近一棵大树吹倒，压断电线致使三阳路全线停电。片刻后，离店门*近的一桌客人走到店外，其他客人也跟着 向大门涌。保安和服务员怕客人飞单，想拦他们，张荷英马上大喊：“都不要拦!帮客人有序地离开。”转眼，上千名客人全走了。当晚损失一万多元，“这种状况 下拦不得，此时一旦有人被*锅烫着，或是绊倒摔伤了，现场就会大乱，后果不堪设想。”

按规定，客人飞单该服务员赔。张荷英现场的那句话，等于认了酒店全部损失。“我也是借机给员工上了堂素质课。酒店对顾客负责，同时也对员工负责，不让员工承担不该承担的责任。顾客和员工明白了酒店的用心，自然会投桃报李。”

这次飞单事件收到**，同年国庆节的焰*晚会那晚，当焰*晚会开始的时候，所有客人都被吸引到门外看焰*，张荷英同样没让员工阻拦，“过节都挺高兴的， 别为这点小事坏了大家的心情。”没多久，顾客都陆续回到座位。晚上一盘点，竟然没任何人趁机飞单。在场的员工都觉得不可思议，张荷英现场开讲：以诚待人真 是至理名言，我们尊重、相信顾客，顾客也会用实际行动来回报我们。

这几次小插曲后，好多人都成了铁杆顾客，只要吃*锅，必到德庄。2002年，武汉德庄在唐家墩开出**家分店，走上了连锁路。