如今,各行各业竞争力都不小,为了更好的生存与发展,每个商家都把顾客当“上帝”。把顾客服务好,这也是中餐厅服务员必须做到的。做为中餐厅管理员,或许您应该按小编的建议好好给他们上一课哦。
1、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中。
2、巡视自已所管区域顾客的用餐情况,及时补充顾客所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客:“你点的菜上齐了,你还需要加添别的吗?“
3、餐中推销,勤斟酒水,巡视餐台,如发现顾客酒水快用完或菜品不够时,应征求顾客是否加添。
4、服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区。
5、随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁。
当然了,小编介绍的,只是餐中服务的一部分,而中餐厅服务员要做的,便是从顾客进入餐厅直至离开的每一步,都让顾客满意。想要了解更多,请关注我们的网站哦!