开休闲餐饮店需注意的几个细节

我经营休闲餐饮两年半的时间，从实际营运中得出几个需要注意的细节点，在此向各位做个陈述，希望得到同仁们的指导。

一、概念经营。概念经营分两个，一是招牌概念，招牌给人的**感觉不能错乱，以前我给别人做过粥吧，烤吧效果比较好，顾客看招牌就有一个明确的消费概念，但有一次做个美食庄情况就很惨，因为顾客进去后没有感觉很多美食就很失望，所以要把握好招牌的概念。

二是促销概念。很多餐厅会在节庆日会做特价或者赠送、打折等的活动，这样千篇一律的形式不能运用在休闲餐厅，休闲代表一种文化，一种时尚，促销形式也要做的新颖特别，以一个能很明确的概念来表示。以前我做粥吧那个项目时提出过一个针对年轻人的爱情促销概念，打出的广告语是“一碗好粥胜过一千个热吻，请你爱的人喝粥，请爱你的人喝粥”这样一来，迎合了很多人的心态，同时*大的还是为店里带来了经济效益和很强的社会效益。