餐饮网
餐饮网
一家在全国并非多么有名的包子品牌在2013年的年末，因为一位特殊客人的眷顾而快速红遍全国，伴随而来的疑问是中国传统餐饮企业的春天是否已经来临?北京市早在多年前就把众多***餐饮品牌进行整合并统一管理，而作为北京主要的***餐饮品牌运营商之一，北京华天饮食集团的整合模式多年发展也是磕磕绊绊。如今，天赐良机出现后，庆丰包子的加盟模式是否能帮助众多***焕发生机?
起底庆丰背后的北京华天
因为总书记的光临而*遍全国后，庆丰包子铺相关负责人介绍，“北京全市庆丰包子销售额在短短几天内增加了一倍左右”。“蝴蝶效应”也在发酵。从12月29日开始，打电话咨询加盟庆丰包子的人就“络绎不绝”，其地域也涵盖了中国的大江南北。“以前**没几个电话，现在***少有好几百个，接电话接的手都酸了”，北京华天饮食集团的工作人员说到。
北京华天是庆丰包子的品牌管理和运营方。2004年，庆丰包子被纳入到北京华天饮食集团公司旗下，并在2007前后开始以中式快餐连锁加盟的方式扩张。从过去只有3家直营店，发展到目前的183家门店，成为京城规模*大的包子快餐连锁企业，其中直营店30家，加盟店153家。
作为庆丰包子铺的母公司，隶属于北京西城区***的北京华天集团，旗下除拥有庆丰包子一家***外，还拥有包括护国寺小吃、鸿宾楼、烤肉季、砂锅居在内的北京地区诸多***餐饮企业。据北京餐饮界人士介绍，目前华天系旗下拥有的***数量就北京地区来说是当之无愧的“**”。
但是，现实生活中的北京华天却是异常低调，在***息中能查询到与之有关的信息很少。官网的介绍更是“惜字如金”：北京华天饮食集团公司，以餐饮经营为主业，旗下拥有鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、同和居、同春园、峨嵋酒家、新川面馆、庆丰包子铺、护国寺小吃、华天延吉餐厅等21个***品牌。资料显示，北京华天饮食集团公司目前是全民所有制专业公司，*早的前身为北京市西城区饮食公司。上世纪90年代，在国家推行国有企业体制改革的背景下，1992年10月在原西城区饮食公司的基础上组建了华天饮食集团公司。
***难适应现代化生存
有不愿具名的餐饮行业专家指出，就全国来说，属北京的****多，而在北京的***中又属餐饮业***品牌*多，在北京餐饮业的***中又属北京西城区的*多。北京西城区餐饮***多的原因，与历史有关。“清代曾实施旗、民分城而居、而治的制度，西城属内城，旗人多。到晚清年间不少政府机构也在这，不管是旗人还是官员都属有钱人家，所以为他们服务的饭馆就多”。
早年间，北京的大街小巷遍布国营小吃店和早点铺，而北京的***饭馆和国营小吃店基本都属于北京西城、东城、宣武、崇文四区国营饮食公司，而北京华天的前身就是其中的北京西城区饮食公司。当时的华天集团基本可成为北京各城区餐饮企业之首，资产总额达2.44亿元，旗下拥有一大批独立经营的风味饭庄、***企业。2000年以前的华天集团可谓是风光无限，出国表演、招待外宾等等荣誉接踵而至。
