名人访谈：北京众名餐企谈2014年生意经

2014年餐饮行业如何发展？有哪些新趋势呢？新年伊始，北京将加大*污力度，《餐饮业管理办法》的实施、《食品安全法》的修订，餐饮经营者将会承担更多的社会责任，从食材采购、油烟排放到餐厨垃圾处理，北京餐企新年会有怎样的设想和行动?规范、连锁、大众化发展将成为今年的主旋律。

那么，在2014年餐饮企业应该如何发展，要何去何从呢?下面就一起来看看北京众名餐企谈2014年生意经吧。

全聚德集团总经理邢颖

全聚德：聚焦品牌发展连锁

2014年，全聚德集团将以***三中全会精神为指导，坚持以市场化、专业化、信息化为导向，继续实施“品牌箑资本”战略，聚焦全聚德品牌，发展连锁经营，打造市场化、专业化的营运体系，不断提升企业软实力、核心竞争力和公司市值。

翔达投资管理有限公司董事长孙勇

翔达：走亲民路线 加快连锁进程

2014年是餐饮企业继续调整的一年，翔达公司将加快企业转型，走更亲民、更加接地气的经营探索之路;走贴近市场、贴近消费者的***经营调整之路。要以特色赢得消费者，以绿色健康带动消费。