开家大排档怎么样?开排档有哪些技巧?

开家大排档怎么样?烧烤是*原始的一种烹饪方法，不管是繁华的大都市还是在各个乡镇、街头巷尾、大小酒店、夜市大排档都能看到烧烤、夜市大排档的身影。烧烤排挡是朋友聚集、谈古论今、消暑纳凉、缓解压力的重要集中地。烧烤是如今餐饮业的热门项目，投资烧烤，没有过高的门卡，无论年龄都可经营操作。那么对于新手来说如何开家大排档呢?开大排档有哪些技巧?下面我们分析一下开家大排档怎么样吧。

开家大排档怎么样?消费群体广

烧烤大排档是传统烹饪项目，无论男女老少，都喜欢。特别是夏季，没有人晚上不吃烧烤的。烧烤、啤酒、凉菜再配上音乐和好的环境，正是人们消暑纳凉梦寐以求的好去处。一般一个烧烤摊位一晚上*少啤酒能卖出20件以上。

开家大排档怎么样?烧烤大排档投资成本低

烧烤可店铺经营也可以摆摊经营。只要有合适的场地，都可经营。其他设备简单投资成本非常少。1个烧烤炉100-200元，一个展示柜300-500元，一个冰柜800元，加上座椅板凳2000元。加上租金，不到1万元就可投资经营，投资少***。

开家大排档怎么样?烧烤大排档经营简单

烧烤经营简单，一般2-3个人就可经营。凉菜和烧烤可以一起经营。凉菜调拌简单，上菜快，****。一人负责烧烤，一人负责凉菜，一人负责招待收费就可以经营。烧烤不积货，不压货，***投资少，当天卖完，当天进货。

开家大排档怎么样?烧烤利润非常可观

先拿凉菜来说吧，一份凉菜平均成本1-2块*，通常能卖到6-8块*一份。一斤羊肉26块*，能穿至少50串，一串至少卖2块*。再拿烤鱼来说吧利润更是可观，一条鱼一般成本在3-4块*，烤出来能卖到25-30元。