饺子馆经营技巧，如何让你的饺子馆顾客盈门

饺子馆经营技巧有哪些?开饺子馆怎样经营?如何开饺子馆?开饺子馆**吗?现在，随着餐饮业的发展，饺子馆也越来越受到顾客喜爱了，也因此，很多人想要抓住这个商机，也开家饺子馆创业，那么，准备开家饺子馆的你，不妨来看看饺子馆经营技巧吧!

饺子馆经营技巧-口味

我们都知道东北饺子具有口味浓重、量大等特点,但是如果要在南方开饺子店的话,那么在产品经营定位上一定要照顾到南方人的需求。在菜品上，改变以往单纯的东北菜，这样，南方人的口味得到了照顾，东北人也能消费，外国人也能光顾了。

饺子馆经营技巧-装修

有个性的店面也会为你的饺子店加分的，店外8盏大红灯笼高高挂,“烛*”通明,尤其是入夜,是周围繁华街市别致的一景。店堂内,处处都显“东北味”:高粱酒、漆制木筷、墙上北国风光装饰画、颜色厚重的餐桌和太师椅,雅座甚至还安有门帘和土炕,进餐者边吃边“唠磕”。南来北往的客,尤其是北方人,进店尤感亲切。即使是本地人,也很快地融入浓郁的北方风情中。

饺子馆经营技巧-定价

原来的经营价格普遍偏低，菜量又偏大，虽然吸引一些回头客来消费，但总体利润不高，出现了“热闹大于实效”的局面。要看当地的人均收入情况，采用需求导向法进行适当的价格调整，如原来一根“酱棒骨”为7元，可调整为10元。对于菜量可适当地减少，以符合南方人的胃口，从而诱导客户多点菜，这样利润也跟着上去了。

饺子馆经营技巧-团队

有一定的团队意识，管理规范，即使是自家的媳妇,也要用管理规章来约束，例如：厨艺高,专司掌勺,炒热菜,煮饺子，而心灵手巧的则专做凉菜,不断推出新品种;对于一些交际能力强的则负责采购和与工商税务等打交道等，每人各司其职,齐发内功,为店子的发展争作贡献。