2014特色火锅店开店指南

*锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的*热发展。那么，2014特色*锅店要如何突出自己的特色呢?跟着小编一起来看看吧!

一、***特口味的汤头

以*基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试**出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。

二、寻找特色性食材

在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，**同业间没有的差异化。

三、为淡季规划灵活的行销策略

*锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。

四、完善的服务

*锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。

小编点评：创业经营，思路和经验都很关键，成功模式和策略需要学习。