健康吃火锅 美味只留享受

在冬天，*锅是餐桌上的宠儿，而且有越来越受人们的青睐之势，但是如果吃法不正确，将会带来身体上的不适。学会健康吃*锅，让你只留美味，只留享受!

多素少荤

吃*锅时，应多放些蔬菜、豆腐，*好加些莲藕。因为莲藕含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒冷，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去*。而豆腐具有清热去*、除烦止渴的作用。豆腐不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。

把握“*候”

把蔬菜长时间放在*锅里煮，容易破坏菜中的营养成分，而贪图肉菜鲜嫩而不等*锅烧开就吃，极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾病。如何使*锅菜肴既保持原有风味不失营养，又符合卫生要求，这就需要掌握好“*候”，应根据食物性质分批入锅，边放边煮，烧开再吃，水产品多应在开水中煮15分钟以上方能进食。

不食过夜菜

菜汤能与金属制造的*锅起化学反应，不仅影响*锅的使用寿命，而且产生的一些化学物质溶解在菜汤中会造成人体中毒。如铝质*锅与菜汤作用生成的铝化物，能抑制人体对磷的吸收，阻碍人体骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢等。人体如摄入过多铜质*锅与菜汤作用生成的铜绿，会产生恶心、呕吐、头昏、胃痛等现象。