冬天临近  知名品牌火锅汤锅调料包超市热卖

在北方城市，天气渐渐冷起来了，因此在家自己做一份热气腾腾的*锅，围着*锅聊天吃饭好惬意。记者在各大超市走访发现，很多的*锅底料已经被摆放上架，尤其是各***的*锅调料包*受欢迎，被摆放在了明显的位置。

如在连江路一家超市看到，除了六六红、烧公鸡等一些不太知名的*锅底料外，还有小肥羊*锅底料被放置在一个显眼的堆垛内，*大众的清汤锅底16.5元一包，另外还有清油、麻辣等几种口味的。据介绍，小肥羊***的一款是清汤锅底。

前几年，超市里的*锅底料很难见到大牌的出品，多数是小厂家自己调配而成，价格也多在五六元。但从目前市场情况来看，品牌*锅底料将成为消费主流。

在家做*锅省钱省心

随着气温的走低，吃*锅的市民多了起来。不少超市都设立了*锅配料专柜，除了*锅底料外，各种牛羊肉卷、丸子以及其他*锅配菜也都热销起来，尤其是一些品牌肉卷更是受到消费者的喜爱。

“我们买点*锅材料回去烫烫吧，省得烧菜!”在一家超市内，市民祁小姐正在采购*锅食材。购物篮里除了小肥羊的清汤锅底外，还有羊肉、肥牛肉、各种口味的丸子和蔬菜等。“今天突然很想吃*锅，下班就赶过来买了，没想天气还不算很冷，超市里的*锅材料却很充足。”

祁小姐说，到了冬天她就喜欢在家自己吃*锅，感觉干净卫生，而且价钱经济实惠，口味也可以随自己挑选，比在*锅店吃更划算。“像准备一次*锅一般花个200元左右，够一家子吃的了。”

据了解，像祁小姐这样自己在家吃*锅的并不在少数。自前两年“毒*锅”被屡屡曝光后，一些消费者还是觉得自己做才放心。“以前去*锅店吃，总觉得不干净不说，还觉得有点贵，后来就改在家里自己做了，底料也尽量买***的”。市民潘阿姨说。

不同品牌*锅底料价差大

不过，细心的消费者对比可以发现，*锅底料的价格相差比较大。例如110克左右的*锅底料，价格贵的在16.5元左右，便宜的仅有五六元，两者相差3倍左右。而记者拿起几个品牌的*锅底料比对，发现配料基本上都是牛油、鸡粉调味料、姜、蒜、豆瓣、鸡精、味精、花椒、食盐等，除了产地不同，配料都差不多。而且，一些*锅底料的各种添加剂不下七八种，包括鸟苷酸、肌酐酸、谷氨酸钠、山梨酸钾等等，和其他配料的数量几乎相当。

但据了解，市民除了对口感和价格较为关注外，对配料成分基本没有概念。“我比较喜欢清汤味的，一般大超市卖的东西应该都是合格的。”正在选购底料的李女士向记者表示。

因为*锅底料配料基本上大同小异，这么多添加剂也无从判断添加标准。因此，专业人士建议，消费者选购*锅底料，还是建议尽可能选择大厂家的品牌。