专家支招：烧烤店的淡季营销技巧  

烧烤店的淡季营销技巧有哪些?如今，人们喜欢将一年中的经营季节分为淡季和旺季。而烧烤的淡季当属秋季，随着气温的下降，烧烤店面对着经营的难关。那么作为烧烤店面对种种的问题，在餐饮淡季中如何度过淡季呢?面对餐饮淡季，烧烤店怎么做好?下面从餐厅淡季营销和餐厅淡季管理等方面来谈谈烧烤店的淡季营销技巧吧。

烧烤店的淡季营销技巧-强化规范管理：

(1)加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。

(2)规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行***料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。(具体操作方法与公司联系)。**生意欠佳积压菜品、**每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。

(3)保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人**温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，**夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。

烧烤店的淡季营销技巧-加强宣传营销：

通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩;为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订**的计划，努力实施。建议如下：

1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。

2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的**者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。