北京有什么特色小吃 北京最火的小吃生意

北京有什么特色小吃?北京，这座千年帝都，自古至今不仅是**、经济、文化的集中地，现如今更是旅游美食的集中地。在北京创业投资特色小吃经营，显然是个不错的选择。下面我们一起来了解一下北京**的小吃生意吧。

北京的**小吃：艾窝窝

艾窝窝是一款用糯米制作的**风味北京小吃，它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香，不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的**小吃。

北京的**小吃：老北京炸酱面

炸酱面无疑是北京人的当家饭了，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，而炸酱面的菜码更是讲究，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做。也是街头小吃的一种。

北京的**小吃：糖*烧

糖*烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，糖*烧香甜味厚，绵软不粘，突出的麻酱、红糖香味儿，是北京***专营，作为面点类的小吃，糖*烧文化早已深入人心。

北京的**小吃：卤煮*烧

卤煮*烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的*烧，待到*烧变软，即可食用。卤煮*烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗的干净，一是*烧一定要戗面的。如果上述两条做不到，那么或是有异味，或是*烧会被煮烂，而无法食用。和北方多数的饮食一样，卤煮*烧以味儿厚见长。在卤制过程中，加入大量的作料。在食用中，可根据个人口味，适量的放辣椒油、蒜汁、醋，以及香菜等等。