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激励是一门科学，在激励店员时，应遵循以下原则：
如何激励员工1、目标结合的原则
在激励员工的机制中，设置目标是一个重要环节，目标设置必须体现烧烤店经营目标的要求，否则激励提高或许会偏离实现目标的方向。目标设置还必须满足店员个人的需要，否则无法提高店员的目标效益，达不到满意的激励程度，只有将烧烤店整体目标与店员个人目标结合好，才能让店员更好的工作，这样才有激励的效果。
如何激励员工2、物质激励和精神激励相结合的原则
店员存在着物质需求和精神需求，那么，店长或者**在激励的时候，这两种方法都要相结合。同时，物质需要是店员*基础的需要，是*低层次的，其激励作用也是表面的，激励深度有限，也就是说持续时间有限，店员不会深层的理解和执行。因此，随着生产力水平和人员素质的提高，应该把重心转移到以满足较***需要即，社交、自尊，自我实现需要的精神激励上去，在这个问题上应该避免总有**，只迷信物质激励或精神激励，都是不现实的，也是片面的。
如何激励员工3、外激和内激相集合的原则
凡事满足店员生存、安全和社交需要的因素，其作用只是消除不满，但不会产生满意，这类因素如工资，福利，人际关系，均属于**工作环境方面，也 叫做外在激励，简称外激;内在激励，简称内激，是指满足店员的自尊和自我实现的需要。内激*具有激发力量，可以满足店员的需求，从而使店员更积极地工作，在具体激励过程中，往往不是外在激励因素起得作用，而是内在因素起作用。
如何激励员工4、正面激励和负面激励的原则
正激就是对店员的符合烧烤店经营目标的期望行为进行奖励，以使得这种行为更多的出现，及店员积极性更高;负面激励就是指店员有违背烧烤店经营目标的非期望行为进行惩罚，以使得这种行为**发生，即使犯错误的店员也会积极地向正确的方向转变，显然正面激励和负面激励都是必要而有效的，不仅作用于当事人，而且会间接的影响他人，管理者在激励时应该把正面激励和负面激励巧妙的结合起来，应坚持以正面激励为主，负面激励为辅。
为了很好的贯彻这一原则，烧烤店经营者应该把严格管理与思想工作结合起来，使店员外有压力，内有动力，焕发出*大的劳动积极性。
如何激励员工5、按需激励的原则
激励的起点是满足店员的需要，但是店员的需要也是因人而异，因时而异的，比如，店员刚开始工作的时候，是希望学到技术，而在工作一段时间后，希望提高福利，能解决住房，五险等，或者说是希望**在逢年过节的时候，多发点红包，**要满足员工的*迫切的需要，其激励效果才好，烧烤店**在激励员工时，也不能犯经验主义，和以前的员工福利一样，比如有些高温假，员工家属福利等，现在也是很流行的，烧烤店**要深入实际，不断了解员工的深层次需要和结构的变化趋势，有针对性的采取激励措施才能良好的收到实际效果。
