“老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚(老师傅称为"嘴唇子皮儿")、馅足(大多为牛羊肉馅),吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。 特别值得一提是:民间小餐馆没有单*供应京东肉饼的,它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营,这样就不可避免地要把好料用于炒菜,而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食,不经营炒菜,所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅,像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。
2011年,老家快餐通过重组华丽转身,成为中国国内惟一一家为千千万万餐饮个体工商户提供技术支持、管理系统,同时提供中**中式快餐品牌的公司。这种模式,在中国是****的、*创的。老家公司并不是一家经营自有餐厅的餐饮公司,它已经创建和经营的主要是无形资产----知名的品牌、先进的管理系统、科学的技术和**的服务。它服务于*特的客户群----中国千**的餐饮个体工商户。作为有中国特色的技术、品牌、服务公司,老家公司确实是***、**者。
老家公司创立于1992年,*初的投资规模只有3000元人民币,只不过是一家仅有几张桌的小店---二友餐厅。在创业初期,老家公司的灵魂人物田老师认为,只要踏踏实实做事业,没有理由不能生存,不能发展。当时老家公司以自主经营和特许授权形式为主,追求的是一步一个脚印,稳健发展。老家始终坚持的经营宗旨是“品质比别人好一点,价格比别人低一点,并真正让利消费者,客人真实感受到物超所值”,因此老家得到了广大消费者的支持和厚爱,老家公司快速成长起来。
经过近二十年的探索、发展、不断创新,由自发到自觉,再走向成熟。老家公司的技术实力可以从客人的满意度得到证实,经过多次调查,老家公司对自身拥有的技术充满了自信。公司的技术实力是**公司发展壮大的核心要素之一。
公司的技术实力,来源于公司对技术人才的培养和爱护,是公司技术水平突飞猛进的根本原因。公司有一批新老结合的技术人才梯队。