【技巧分享】如何开家特色的餐饮店  

如何开家特色的餐饮店?想要经营一家特色的餐饮店，就得在菜和菜单等多方面下足功夫了，不过特色餐饮常常面临的问题有：一名实不符，所谓特色也只是千篇一律的菜式。二是虽然有特色，无奈就是打不出去品牌，顾客不接受你这种口味，那么该如何开家特色的餐饮店呢?

如何开家特色的餐饮店?拼命打造出“一盘菜”

“一盘菜”做好了，特色餐饮也就做出来了，同样是“红烧肉”，老张家的和老李家的，不一样。同样是老李家一家的，由于选料、烹饪、调料等的不同，还是不一样。由于这“不一样”，头回吃好了的还有下回，下回没吃好就没有了下回。而且这还不是一个人吃好吃不好的事。老张家的红烧肉“炖得烂”，老李家的“味道好”???这就是区别。喜欢“炖得烂”的，就都到老张家来;喜欢“味道好”的，就到老李家去。