草根美食 特色小吃麻辣烫

近日，一对刚领证4天的90后小夫妻为吃不吃麻辣烫而闹离婚。看到这新闻，你是否觉得这小夫妻太离谱、太好笑?而作为美食吃货的小编我却对麻辣烫的兴趣更大。既然是重庆流行多年的特色小吃，究竟这麻辣烫的魅力有多大呢?

麻辣烫的前世今生

麻辣烫也叫“串串香”，起源于四川，是流行了很多年的地方特色小吃，也是草根美食*大众化的体现。特色麻辣烫实际上是*锅的前身，因此又被称为“小*锅”。

要说起这麻辣烫，那真是无人不知无人不晓，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在。而麻辣烫*初的诞生和当地的气候是分不开的。在气候阴湿多雾的地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫的饮食文化

麻辣烫是川渝地区*有特色也*能代表“川味”的一种饮食文化，在一定程度上来说，麻辣烫已成为四川味道的代表。一说起四川的特色美食，大概没有谁不知道麻辣烫的。

在川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。麻辣烫是一道既方便又快捷的美食，请客吃饭我们可能会很少想起它，但在街头巷尾，那**是招牌。吃麻辣烫那感觉就一个字：“爽”!